某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10

该谷物的第一限制氨基酸是

A:色氨酸 B:缬氨酸 C:苏氨酸 D:赖氨酸 E:蛋氨酸

25-OH-D3经何种酶羟化形成1，25-（OH）-D（）

A:7α-羟化酶 B:1α-羟化酶 C:25α-羟化酶 D:1γ-羟化酶 E:7γ-羟化酶

25-OH-D经何种酶羟化形成1，25-（OH）-D（）

A:7α-羟化酶 B:1α-羟化酶 C:25α-羟化酶 D:1γ-羟化酶 E:7γ-羟化酶

25-OH-D₃经何种酶羟化形成1，25-（OH）₂-D₃（）

A:7α-羟化酶 B:1α-羟化酶 C:25α-羟化酶 D:1γ-羟化酶 E:7γ-羟化酶

向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

A:补充人群赖氨酸摄入不足 B:弥补谷类食品赖氨酸缺乏 C:预防赖氨酸缺乏症 D:改善谷物制品风味

与前胶原赖氨酸和脯氨酸残基羟化有关的维生素是（）。

A:生育酚 B:尼克酰胺 C:抗坏血酸 D:核黄素 E:生物素

常用的赖氨酸强化剂有( )。

A:L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐 B:L-盐酸赖氨酸 C:L-赖氨酸-L-谷氨酸盐 D:L-赖氨酸-L-甘氨酸盐 E:L-赖氨酸-L-苏氨酸盐

翻译的初级产物中能被羟化修饰的氨基酸是

A:丝氨酸 B:脯氨酸 C:酪氨酸 D:赖氨酸

翻译的初级产物中能被羟化修饰的氨基酸是

A:丝氨酸 B:脯氨酸 C:酪氨酸 D:赖氨酸