单项选择

• 1、

  无剩余食物实验室诊断时的流行病学调查资料，是否可作为判定食物中毒的根据

• 2、

  过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标

• 3、

  无偿献血的血液用途，必须符合以下规定

• 4、

  社会营养监测中常用的社会经济指标恩格尔(Engel)指数是指

• 5、

  膳食钙吸收率变化趋势是

• 6、

  成人以500mg维生素C做负荷试验，4小时尿液中含维生素C 2mg，则该人体内维生素C水平

• 7、

  确定食物中毒的可疑食物是根据

• 8、

  主管全国母婴保健工作的部门是

• 9、

  鉴定维生素B2缺乏，可根据下列哪项生化指标的测定结果

• 10、

  谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为

• 11、

  心理健康标准不包括

• 12、

  心身疾病是

• 13、

  维生素B2和维生素B1的不同点是

• 14、

  维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基(-SH)水平，使-SH水平提高是通过

• 15、

  无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于

• 16、

  影响脂肪消化率的主要因素是

• 17、

  老年人随年龄增长体成分发生改变，体脂逐渐增加，瘦体组织减少，肌肉萎缩，主要原因是由于

• 18、

  定时、恒量地反复暴露下，毒物在体内蓄积的规律是在第3个半减期时

• 19、

  食品卫生标准中的微生物指标不包括

• 20、

  我国传染病防治法规定管理的甲类传染病是指

• 21、

  应用营养强化剂对面粉进行营养强化时主要的目的是为了

• 22、

  牛奶中的蛋白质主要是

• 23、

  下列属于精神分析的常用方法的是

• 24、

  蔬菜水果可供给下列维生素，除了

• 25、

  牛奶与母乳相比，主要特点是

• 26、

  根据老年人的生理特点，下列营养素的供给量哪项是正确的

• 27、

  关于居民营养状况调查和监测的意义，错误的叙述是

• 28、

  用以判断铁减少期(ID)的指标是

• 29、

  下列不适于心理治疗的是

• 30、

  食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是

• 31、

  已有研究证实，维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、储存与动员有关

• 32、

  应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是

• 33、

  一位婚姻出现危机，对离婚与否难以下决断的求助者采心理咨询。作为心理咨询员面对这位求助者的婚姻危机以及

• 34、

  为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为

• 35、

  谷类中富含的维生素是

• 36、

  河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏，

• 37、

  关于毒蕈中毒，哪一项是错误的

• 38、

  RDA指的是

• 39、

  表明食品被粪便近期污染的指示菌是

• 40、

  《突发公共卫生事件应急条例》颁布的时间是

• 41、

  以下不属于心身疾病的为

• 42、

  与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是

• 43、

  下列哪项属于医师在执业活动中应负有的义务