黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。

黄曲霉毒素毒性和致癌性最强的是

A:AFB B:AFG C:AFM D:AFP E:AFQ

黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。

黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者

A:毒性较弱 B:没有致癌性 C:毒性较强并有致癌性 D:具有致突变性 E:具有致畸作用

黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。

黄曲霉毒素污染最严重的是

A:肉类食品 B:蔬菜和水果 C:玉米、花生及其制品 D:乳类及其制品 E:腌制食品

黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。

黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

A:肠癌 B:胰腺癌 C:食管癌 D:胃癌 E:肝癌

黄曲霉毒素特性有（）。

A:对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物 B:急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏 C:小剂量长期摄入，动物出现生长障碍 D:黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发 E:以上都是

能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（）

A:黄曲霉 B:寄生曲霉 C:黄绿青霉 D:杂色曲霉 E:烟曲霉

黄曲霉素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

A:黄曲霉素G1 B:黄曲霉素G2 C:黄曲霉素B1 D:黄曲霉素B2

下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

A:黄曲霉毒素G1 B:黄曲霉毒素B1 C:黄曲霉毒素G2 D:2-乙基G2

下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

A:黄曲霉毒素M B:黄曲霉毒素B1 C:黄曲霉毒素G2 D:黄曲霉毒素B2

黄曲霉毒素包括（）。

A:黄曲霉毒素M1 B:黄曲霉毒素B2 C:黄曲霉毒素B1 D:黄曲霉毒素M2