饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。

以下富含饱和脂肪酸的食物有

A:豆油 B:花生油 C:葵花子油 D:玉米油 E:椰子油

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为

A:脂肪酸 B:多不饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸 D:饱和脂肪酸 E:反式脂肪酸

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 B:顺式脂肪酸、反式脂肪酸 C:必需脂肪酸、非必须脂肪酸 D:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸 E:饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

人体内的多不饱和脂肪酸指（）。

A:油酸软脂肪酸 B:油酸亚油酸 C:亚油酸亚麻酸 D:软脂肪酸亚油酸 E:软脂肪酸花生四烯酸

多不饱和脂肪酸的特点是（）。

A:脂肪是甘油二酯而不是甘油三酯 B:在室温时为固体 C:含有二个或以上的碳碳不饱和键 D:比饱和脂肪提供更多的热量

下列不属于多不饱和脂肪酸的是（）。

A:亚油酸 B:亚麻酸 C:花生四烯酸 D:饱和脂肪酸

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。

A:饱和脂肪酸 B:顺式脂肪酸 C:多不饱和脂肪酸 D:单不饱和脂肪酸 E:反式脂肪酸

脂肪酸按饱和程度分为______。

A:饱和脂肪酸 B:单不饱和脂肪酸 C:多不饱和脂肪酸 D:长链脂肪酸 E:短链脂肪酸