美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:18:26 免费下载:《单项选择》Word试卷

美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应
A.羧基化合物
B.羟基化合物
C.羰基化合物
D.氨基化合物
E.烷基化合物

本题关键词:胍基化合物,羟基蒽醌类化合物,亚硝基化合物,化合物,脂类物质化合物,硫化氨基酸,酰基化反应,苷类化合物,酯化合物,联合脱氨基;