以下食物中能供给机体最主要热量来源的营养素是

A:脂肪 B:碳水化合物 C:蛋白质 D:维生素 E:无机盐

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的

A:儿童的基础代谢率高于成年人 B:儿童的热能需要总量高于成年人 C:每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D:儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E:儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明

A:已达最高耐受剂量 B:可满足50%的个体对该营养素的需要 C:可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存 D:中毒剂量 E:仅能满足实验时的剂量

某成年男性，政府公务员，平均每天能量和营养素摄入量如下：能量2400kcal，维生素B1.4mg，维生素B0.76mg，烟酸15mg，维生素A800μgRE，维生素C100mg。

哪项生化指标可以反映机体该种营养素的营养水平

A:红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力 B:红细胞转酮醇酶活力系数 C:红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 D:红细胞超氧化物歧化酶含量 E:红细胞谷胱甘肽含量

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。

营养素密度为

A:5.373×10 B:0.2219 C:0.3875 D:0.5373 E:2.5806

某成年男性，政府公务员，平均每天能量和营养素摄入量如下：能量摄入量为10.03MJ(2400kcal)，维生素B1.4mg，维生素B20.76mg，烟酸15mg，视黄醇800μg，维生素C100mg。

哪项生化指标可以反映机体该种营养素的营养水平

A:红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力 B:红细胞转酮醇酶活力系数 C:红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 D:红细胞超氧化物歧化酶含量 E:红细胞谷胱甘肽含量

平衡膳食是指（）。

A:供给机体足够的热能 B:供给机体足够的营养素 C:供给机体全部所需的营养素 D:供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当 E:供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白

下列食物中能供给机体最主要热量来源的营养素是（）。

A:脂肪 B:碳水化合物 C:蛋白质 D:维生素 E:无机盐

平衡膳食是指( )

A:供给机体足够的营养素 B:供给机体所需要的全部营养素 C:供给机体足够的热能 D:供给机体足够的热能和营养素 E:供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例

关于可被机体利用的营养素应符合的标准叙述错误的是( )。

A:其化学、物理状态处于可消化吸收的状态 B:可以转化为可消化吸收的状态 C:含有营养素的化合物可以被机体分解或参与机体代谢 D:含有微量元素的无机盐，溶解性高的消化吸收率就低，溶解性低的消化吸收率就高