加工/烹调蔬菜的不正确方法是( ) 。

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:17:08 免费下载:《单项选择》Word试卷

加工/烹调蔬菜的不正确方法是( ) 。
A.去茎留心
B.先洗后切
C.急火快炒
D.开汤下菜
E.炒好即食

本题关键词:炒法,蔬菜皮炎,土炒法,炒黄法,米炒法,清炒法,炒焦法,炒炭法,麸炒法,蛤粉炒法;