评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是( ) 。

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:17:08 免费下载:《单项选择》Word试卷

评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是( ) 。
A.醛类含量
B.挥发性碱基总氮
C.酸类含量
D.必需氨基酸含量

本题关键词:含碱量,碱含量,脑脊液蛋白含量,食物含铁量,含碳量,含血量,含锰量,含炭量,含氯量,AST含量;