菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:17:08 免费下载:《单项选择》Word试卷

菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )
A.植酸
B.草酸
C.脂肪酸
D.抗坏血酸

本题关键词:高脂肪酸,脂肪酸互补作用,硬脂酸钙,脂肪酸烃链,脂肪酸代谢,脂肪酸活化,脂肪酸铅盐,酸水草,碳酸利多卡因,多聚不饱和脂肪酸;