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为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( ) 。

以下食物中氨基酸组成最优的是( ) 。

冰激凌中的能量含量比牛奶( ) 。

蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( ) 。

( ) 缺乏的人体对牛奶会产生不耐受性。

食用( ) 烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。

加工的成品粮中，( ) 的含量很低，为第一限制氨基酸。

常见的食物中毒是( )

如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少，则人体易缺乏( ) 。

膳食纤维主要存在于( ) 。

天然牛奶中缺乏的营养素是( ) 。

大豆中不含以下哪种营养素( )

促进儿童少年发育最积极的因素是( ) 。

关于运动员的饮食，下列哪项是错误的( ) 。

大豆类食物的限制氨基酸是( )

下物食物中含维生素C最为丰富的是( ) 。

优质蛋白质主要来源于( ) 。

从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了( ) 。

食品的营养价值取决于( ) 。

大豆蛋白质不足的氨基酸是( ) 。