大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是

A:β-硫代葡萄糖苷 B:寡苷 C:酚糖苷 D:黄酮类 E:低聚糖

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

通过加热处理，可破坏的抗营养因子是

A:淀粉酶抑制剂 B:脂肪氧化酶抑制剂 C:胰蛋白酶抑制剂 D:胃蛋白酶抑制剂 E:糜蛋白酶抑制剂

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用和作用是

A:蛋白质含量增加 B:减少非必需氨基酸 C:蛋白质的损失减少 D:生物价提高 E:蛋白质的吸收率增加

胆囊造影的膳食安排应做到。

检查当日早餐

A:禁食 B:清流 C:高脂肪饮食 D:高纤维饮食 E:无渣饮食

小学生合理膳食的安排最好是

A:早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物 B:午餐应为富含蛋白质和脂肪食物 C:早餐应为富含蛋白质和脂肪食物 D:午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物 E:晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物

小学生合理膳食的安排最好是

A:早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物 B:午餐应为富含蛋白质和脂肪食物 C:早餐应为富含蛋白质和脂肪食物 D:午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物 E:晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物

小学生合理膳食的安排最好是

A:早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物 B:午餐应为富含蛋白质和脂肪食物 C:早餐应为富含蛋白质和脂肪食物 D:午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物 E:晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物