为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:16:15 免费下载:《简单单选》Word试卷

为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )
A.现吃现炒
B.急火快炒
C.先洗后切
D.先切后洗
E.现炒现切

本题关键词:炒法,后带现象,土炒法,炒黄法,米炒法,清炒法,炒焦法,炒炭法,麸炒法,现值比较法;