低温冷藏食品主要卫生问题是( )

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:39:22 免费下载:《单选题》Word试卷

低温冷藏食品主要卫生问题是( )
A.蛋白质腐败
B.霉变
C.脂肪酸败
D.糖酵解
E.水解

本题关键词:脂肪水解,水解酪蛋白琼脂,低脂低蛋白流质,脂肪酸结合蛋白,糖酵解酶,腐败菌,低蛋白质饮食,低脂肪饮食,水解酪蛋白,脂蛋白脂肪酶;