单选题

• 1、

  下列哪种因素可促进钙的吸收( )

• 2、

  使用大鼠对一农药进行长期致癌试验，每组的动物数至少应为( )

• 3、

  低温冷藏食品主要卫生问题是( )

• 4、

  蛋白质功效比值是表示蛋白质( )

• 5、

  主动转运的主要特点是( )

• 6、

  亚慢性毒性试验的一般性指标有( )

• 7、

  在致畸试验中，活胎检测内容不包括( )

• 8、

  下列( )不是抗营养因子

• 9、

  母乳中含量较恒定的营养素是( )

• 10、

  常见的诱导剂有( )

• 11、

  器官发生期易发生( )

• 12、

  鱼肉中富舍下列哪种营养素对脑发育有很好的作用( )

• 13、

  在制定环境中必需微量元素的卫生标准时，应考虑( )

• 14、

  健康危险度评价的内容错误的是( )

• 15、

  维生素E含量丰富的食品是( )

• 16、

  LD50是指( )

• 17、

  蔬菜水果中不舍有( )

• 18、

  影响外源性化学物质分布的主要因素是( )

• 19、

  特殊毒性不包括( )

• 20、

  下列不属于纯热能的是( )

• 21、

  在营养学中，矿物质是指( )

• 22、

  有利于钙吸收的因素是( )

• 23、

  体细胞突变可能的后果错误的是( )

• 24、

  膳食调查的方法不包括( )

• 25、

  下列属于半必需氨基酸的是( )

• 26、

  与基础代谢无关的是( )

• 27、

  母乳中( )营养素高于牛乳

• 28、

  机体对外源性化学物质作用过程包括( )

• 29、

  必要氮损失不包括( )

• 30、

  人体能量的主要食物来源是( )

• 31、

  植物油中含亚油酸最低的是( )

• 32、

  胚乳含量最高的营养成分是( )

• 33、

  毒物的空间结构与毒性大小的一般规律正确的是( )

• 34、

  食品中可能出现的有害因素主要有( )

• 35、

  与食品营养价值无关的是( )

• 36、

  一种pH是6.8的有机碱在消化道中最好的吸收部位是( )

• 37、

  不属于传统的保藏方法有( )

• 38、

  谷类食物中的糖类主要是( )

• 39、

  谷皮中不舍有( )

• 40、

  蔬菜水果含量较低的是( )

• 41、

  环境卫生学研究的范畴不包括( )

• 42、

  夜盲症可能是由于缺乏( )

• 43、

  不同种类的食物混合食用，可改善膳食中( )

• 44、

  可以由皮肤合成的维生素是( )

• 45、

  外来化合物的概念是( )

• 46、

  维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症是( )

• 47、

  维生素C的良好食物来源是( )

• 48、

  急性毒性试验目的是( )

• 49、

  膳食纤维最好的食物来源是( )

• 50、

  酸性食品抑制多种微生物的pH范围是( )