禽流感爆发以后，人们拒__用鸡肉鸭肉，致使猪肉，牛肉，羊肉价格上涨。这说明（）。

A:鸡肉鸭肉与猪肉羊肉是互补商品 B:鸡肉鸭肉与猪肉羊肉是互为替代品 C:作为互补商品，一种商品价格上升，将导致对另一种商品需求量增加 D:作为互为替代品，一种商品的价格上升，将导致另一种商品的需求量减少

鸡肉分哪些部位？

对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是（）。

A:增强鸡肉中肌肉组织的保水能力 B:防止鸡肉腐败变质 C:便于肌肉组织成熟 D:降低营养素被破坏的程度

较为规范的普通鸡汤，是选用鸡肉与肘子或（）制成的。

A:鸡肉与鸡骨 B:猪骨与鸡骨 C:鸡肉与鸭肉 D:鸡肉与牛肉

用鸡肉制馅一般应选用（）。

A:老母鸡肉 B:当年鸡胸脯肉 C:鸡翅肉 D:鸡腿肉

近两年来，尽管全球的经济情况遇到了困难，但人们对于鸡肉的需求不大可能受到严重的影响。世界经济困难所造成的不可避免的结果是，消费者可能会减少他们的开支，每周在超市采购的手推车里少放些各个品种的物品，但好消息是，鸡肉受的影响是最少的，消费者可能会调整一下买小一点的鸡。
以下哪项如果为真，最有助于解释上述情况( )

A:鸡肉相比猪肉有其主要的优势，几乎世界上所有的人都吃鸡肉 B:家禽产业的发展不可能长期受到禽流感的影响 C:金融危机期问，全球的饲料供应情况仍是宽松的 D:美国和巴西等鸡肉主要供应国的鸡肉产量并没有减少

近两年来，尽管全球的经济情况遇到了困难，但人们对于鸡肉的需求不大可能受到严重的影响。世界经济困难所造成的不可避免的结果是，消费者可能会减少他们的开支，每周在超市采购的手推车里少放些各个品种的物品，但好消息是，鸡肉受的影响是最少的，消费者可能会调整一下买小一点的鸡。
以下哪项如果为真，最有助于解释上述情况( )

A:鸡肉相比猪肉有其主要的优势，几乎世界上所有的人都吃鸡肉 B:家禽产业的发展不可能长期受到禽流感的影响 C:金融危机期间，全球的饲料供应情况仍是宽松的 D:美国和巴西等鸡肉主要供应国的鸡肉产量并没有减少

清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸，一般应在______镶制。

A:鸡肉改刀成块后 B:鸡肉去骨后 C:鸡肉去骨并在肉面剞刀后 D:鸡肉煎制定型后

对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是( )。

A:增强鸡肉中肌肉组织的保水能力 B:防止鸡肉腐败变质 C:便于肌肉组织成熟 D:降低营养素被破坏的程度