某一天，某市区自来水用户反映水中有异常气味，尤以某固控厂厂区的用户的反映较为强烈，接到报告后，进行现场走访查看取样检测。检测结果，个别水样中挥发酚含量最高值超过饮用水卫生标准的57倍：初步认为该地区供水管网确己遭到一定程度的污染。

可能的污染为

A:重金属污染 B:微生物造成的污染 C:管网不合格造成二次污染 D:过度消毒，造成水中余氯含量过高 E:含酚工业废水造成的管网污染 F:下水道破裂造成的粪便污染

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些

A:污染食品的名称 B:污染食品的数量 C:污染食品的来源 D:污染食品的流向 E:污染食品及其相关食品品种调查

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些

A:污染物的名称 B:污染物的数量 C:可疑污染环节 D:非污染物的数量 E:非污染物的名称 F:无关问题

关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。

A:蛋类含蛋白质约12.8％ B:蛋类含糖较多 C:蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D:蛋黄含有较高胆固醇 E:蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。

A:蛋类的蛋白质含量在12%左右 B:蛋清中的蛋白质高于蛋黄 C:蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近 D:蛋类的生物价达94 E:蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

关于蛋类以下说法错误的有（）

A:鲜蛋的化学污染物主要是铅 B:水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用 C:新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影 D:鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上

蛋类原料的微生物污染来源于何处？

蛋类的卫生问题主要是______。

A:仓储害虫 B:微生物的污染 C:生活污水灌溉的污染 D:人畜粪便的污染

蛋类的卫生问题主要是______。

A:仓储害虫 B:化学污染 C:生活污水灌溉的污染 D:人畜粪便的污染