下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:34:59 免费下载:《单选题》Word试卷

下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色
A.红曲米
B.苋菜红
C.赤藓红
D.亚硫酸钠
E.亚硝酸钠

本题关键词:亚铁血红蛋白,肌红蛋白,硫化血红蛋白,糖化血红蛋白校准品,糖化血红蛋白质控品,血红蛋白A,尿肌红蛋白,肌红蛋白Mb,肌红蛋白量,肌红蛋白铁;