蛋白质的生物学价值

A:摄入氮－粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮－(粪氮－粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮－(尿氮＋尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100%

蛋白质的生物学价值

A:摄入氮-粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100

蛋白质的生物学价值（）

A:摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B:摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% C:生物学价值×消化率 D:吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100% E:储留氮／吸收氮×100%

蛋白质的生物学价值

A:(摄入氮-粪氮)/摄入氮×100% B:[摄入氮-(粪氮-粪内源氮)]/摄入量×100% C:生物学价值×消化率 D:吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100% E:(储留氮/吸收氮) ×100

酸奶具有丰富的营养价值和生物学功能，下列对其描述并非全部正确，其中错误的是

A:提高了蛋白质的生物学价值 B:增加了叶酸含量 C:容易消化吸收 D:抑制肠道腐败菌的生长繁殖 E:降低钙的吸收率

某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是（）

A:热能不足 B:生物学价值低 C:蛋白质含量低 D:消化率偏低 E:氨基酸评分低

某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分 79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

A:热能不足 B:生物学价值低 C:蛋白质含量低 D:消化率偏低 E:氨基酸评分低

蛋白质的生物学价值

A:(摄入氮-粪氮)/摄入氮×100% B:[摄入氮-(粪氮-粪内源氮)]/摄入量×100% C:生物学价值×消化率 D:吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100% E:(储留氮/吸收氮) ×100