苹果削皮后会出现褐色就是（）酶作用的结果，该氧化酶中含有金属（）。

马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是（）的结果。

如图所示为“掌上削皮器”，可像戒指那样套在手指上工作，厚厚的橡皮垫保护手指和手掌不被刀刃割伤，削皮过程中也会觉得舒适安全。请问“掌上削皮器”设计分析时要考虑的“三要素”是（）

A:结构、功能、安全性 B:美观、实用、经济 C:成人的手、削皮器、使用环境 D:高效、健康、舒适

水果用清水洗净或用0.1%过氧乙酸消毒，然后削皮。

我们平时吃水果为什么要削皮（）

A:节约 B:B.有农药污染 C:C.皮不好吃

酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净，除了切水果和制作。

苹果削皮后，久放会“生锈”主要是其中的（）发生氧化所致。

A:V_A B:V_D C:V_E D:V_C

菠萝削皮后一般用（）浸泡，因其含有的一些成分会使人产生不适感。

A:开水 B:清水 C:温水 D:盐水

蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。

A:根茎类 B:瓜果类 C:果蔬类 D:干果类

水果应该带皮吃还是削皮吃？