制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。 维生素C是作为（）

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:12:32 免费下载:《单选题》Word试卷

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。 维生素C是作为（）
A.增加香味
B.防止蛋白质腐败
C.保持水分
D.阻断亚硝胺合成
E.增加酸味

本题关键词:维生素C加E软胶囊,维生素 C,维生素C,维格尔铁加维生素C胶囊,果味维生素C片,果维康欣牌维生素C加维生素E含片(甜橙味),维健牌维生素C加E咀嚼片,维生素C片,维生素 C 片,维生素C钠;