果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明（）。

题库:高中生物 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 00:14:54 免费下载:《酶与ATP》Word试卷

果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明（）。
A.酶的催化作用具有专一性
B.酶的化学成分是蛋白质
C.酶的催化作用受环境影响
D.酒中的这种沉淀是氨基酸

本题关键词:淀粉酶,淀粉酶同工酶,a-糜蛋白酶,尿淀粉酶,α-淀粉酶,β-淀粉酶,α淀粉酶,血淀粉酶含量,血清淀粉酶同工酶,酶蛋白分子;