地黄蒸制可采用( )。

A:清蒸 B:黑豆汁蒸 C:酒蒸 D:醋蒸 E:甘草汁蒸

随水蒸气蒸出( )

A:萃取法 B:冷浸法 C:回流提取法 D:水蒸气蒸馏法 E:超临界流体萃取法

使用手提式__蒸汽灭菌器灭菌。

__蒸汽灭菌器压力过高，会造成

A:蒸汽流通不畅 B:液体外溢 C:灭菌效果不佳 D:容器爆裂 E:破坏培养基的成分

桑螵蛸的蒸法是（）。

A:清蒸 B:酒蒸 C:醋蒸 D:黑豆汁蒸 E:蜜水蒸

蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。

A:粉蒸 B:煎蒸 C:熘蒸 D:回蒸

蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。

A:水蒸 B:素蒸 C:包裹蒸 D:花色蒸

地黄蒸制可采用( )。

A:清蒸 B:黑豆汁蒸 C:酒蒸 D:醋蒸 E:甘草汁蒸