"炒三仙"指

A:炒神曲,炒麦芽,炒谷芽 B:炒神曲,炒枳实,炒山楂 C:炒山楂,炒神曲,炒麦芽 D:炒谷芽,炒麦芽,炒稻芽 E:炒神曲,炒稻芽,炒山楂

"炒三仙"是指

A:炒神曲、炒麦芽、炒山楂 B:炒神曲、炒枳实、炒山楂 C:炒神曲、炒麦芽、炒谷芽 D:炒麦麸、炒麦芽、炒山楂 E:以上都不对

属于清炒的是

A:米炒 B:土炒 C:麸炒 D:沙炒 E:炒焦

“炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。

A:煸炒 B:混炒 C:小炒 D:大炒

清炒法分为( )

A:炒黄 B:炒焦 C:炒炭 D:加辅料炒 E:炒爆

清炒法分为( )

A:炒黄 B:炒焦 C:炒炭 D:加辅料炒 E:炒爆

"炒三仙"是指（）

A:炒神曲、炒麦芽、炒山楂 B:炒神曲、炒枳实、炒山楂 C:炒神曲、炒麦芽、炒谷芽 D:炒麦麸、炒麦芽、炒山楂 E:以上都不对