有关α-淀粉酶的说法正确的是（）

题库:发酵工程 类型:最佳选择题 时间:2017-06-23 19:01:00 免费下载:《发酵工程》Word试卷

有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键
B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键
C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
D.以上都正确

本题关键词:α-淀粉酶,α淀粉酶,胰α淀粉酶,淀粉酶,羊水淀粉酶,淀粉水解试验,淀粉,尿淀粉酶,β-淀粉酶,干淀粉;