才下舌尖，又上心头的《舌尖上的中国2》让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、蒸、炒、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识错误的是（　　）

题库:教案备课库 类型:最佳选择题 时间:2020-12-19 00:45:42 免费下载:《2015年山东省淄博市淄川二中中考物理模拟试卷（2）》Word试卷

才下舌尖，又上心头的《舌尖上的中国2》让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、蒸、炒、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识错误的是（　　）

A.煎：烙煎饼的鏊（ào）子一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大
B.蒸：蟹黄和烧麦是通过热传递和高温水蒸气液化放热蒸熟的
C.炒：藜蒿和腊肉主要是通过热传递的方式增加了内能
D.拌：香椿和豆腐相拌后的入味是分子无规则热运动的结果

;