具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是（）。

题库:厨师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是（）。
A.红糖
B.绵白糖
C.冰糖
D.砂糖

本题关键词:冰糖,糖异生作用,糖橘红,白沙糖,糖原--葡萄糖,D-葡萄糖,有色糖衣层,消糖乐降糖茶,血型糖蛋白A,糖原染色;