要烹制保色菜肴，不仅要求油温低，而且要（）。

题库:厨师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

要烹制保色菜肴，不仅要求油温低，而且要（）。
A.鸡油
B.酱油
C.红油
D.色拉油

本题关键词:油菜子油,油茶油,石油菜,棕色清凉油,油船输油,红花油,油红O,红油膏,保济油,正红花油;