河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

河豚鱼体内毒素含量最高的是

A:卵巢 B:鱼肉 C:鱼眼 D:鱼皮 E:鱼鳃

（）张顺亲自选了四条大的什么鱼给宋江在琵琶亭下酒？

A:鲟鱼 B:鲈鱼 C:桂鱼 D:鲤鱼

红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的，色泽金黄，晶莹半透明，有（）之称。

鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品（）。

A:软骨 B:脊髓 C:鳔 D:卵

鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。

A:鲨鱼 B:鲟鱼 C:鳐鱼 D:鳇鱼 E:鮰鱼

鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（）。

A:三文鱼 B:鲟鱼 C:鳇鱼 D:鲨鱼 E:鳐鱼

（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。

A:鱼肚 B:鱼信 C:鱼皮 D:鱼骨

（）又称鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。

A:鱼子 B:鱼鳔 C:鱼胶 D:鱼信

石斑鱼别名( )、绘鱼。

A:石斑 B:石鱼 C:舌鳎鱼 D:鲟鱼

下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。

A:鲟鱼 B:鲨鱼 C:鳇鱼 D:鳐鱼 E:剥皮鱼