湿瞧夏绿茶的品质特点就是茶叶冲泡后 ,叶底薄而较硬 ,( ),为夏茶。

A:正常芽叶较多者 B:粗老叶较多者 C:碎片较多者 D:对夹叶较多者

煎制饼茶前须经炙.碾.罗工序的就是唐代的 ( )

A:点茶的技艺 B:煎茶的技艺 C:煮茶的技艺 D:炙茶的技艺

古代人对泡茶水温十分讲究认为“水嫩” ,茶汤品质 ( )。

A:.茶浮水面 ,香味低淡 B:茶浮水面 ,香味清高 C:茶叶下沉 ,香味低淡 D:茶叶下沉,香味馥郁

绿茶的发酵度 :０.故属于不发酵茶类。其茶叶颜色 ),茶汤绿黄。

A:.黄绿 B:绿黄 C:翠绿 D:墨绿

从滋味判断新.陈茶差别 ,陈茶即使保管良好 ,也会出现 ( 之感。

A:.色枯.香沉.味平 B:枯黄.香低.味淡 C:色暗.香沉.味薄 D:枯黄.香清.味醇

今人泡茶用软水 ,因为软水中含其她 ( ),茶叶有效成份的溶解度高。

A:溶质少 B:溶质多 C:杂质少 D:矿物质少

井水属于地下水 ,在地层渗透过程溶入许多矿物质与盐类 ,当铁的含量大于 0.3 毫克/升时, 用于泡茶茶汤品质 ( )。

A:汤色加深 ,汤味变淡 B:汤色加深 ,汤味变涩 C:汤色变淡 ,汤味带咸 D:汤色黑褐 ,汤味苦涩

灌木型茶树的基本特征就是 ( ) 。

A:.叶小而稀 , 分枝稀 , 树冠大 B:叶大而稀 , 分枝稀 , 树冠小 C:没有明显主干 , 分枝较密 , 叶大而稀 D:没有明显主干 , 分枝较密 , 多近地面 , 树冠短小

小乔木型茶树的基本特征就是 ( )。

A:在树高与分枝部位上都介于乔木型与早生型茶树之间 B:在树高与分枝部位上都介于乔木型与中生型茶树之间 C:在树高与分枝部位上都介于乔木型与晚生型茶树之间 D:在树高与分枝部位上都介于乔木型与灌木型茶树之间

台湾乌龙茶冲泡时 ,洗杯要用茶夹依次将闻香杯与品茗杯中的烫杯水倒掉 ,并一对对地放在杯 垫上,( )。

A:闻香杯在左 ,品茗杯在右 B:品茗杯在左 ,闻香杯在右 C:闻香杯在前 ,品茗杯在后 D:品茗杯在前 ,闻香杯在后