茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。

题库:茶艺师 类型:判断题 时间:2017-06-24 04:16:53 免费下载:《中级茶艺师》Word试卷

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。

本题关键词:有氧氧化,氧化气氛,糖有氧氧化,氨氧化废气,臭氧氧化,有氧氧化供能,氮氧化合物,氧化酶-过氧化物酶法,糖有氧氧化途径,氧气雾化面罩;