主妇递碗、接碗都用双手；斟茶也用双手，且只能正手斟，忌讳（）斟茶。

A:正手 B:反手 C:双手 D:一正一反

如何用茶壶斟茶？

斟茶水以（）满为宜。

A:6分 B:7分 C:8分 D:10分

在斟茶服务中要按照先宾后主、（）优先的原则进行。

A:男士 B:女士 C:老人 D:儿童

斟茶先从（）开始。

A:主宾 B:主人 C:副主人 D:副主宾

斟茶不要太满，（）为宜。

A:六成 B:七成 C:八成 D:九成

问位开茶服务的方法是：按需开茶、（）在客人右侧斟茶。

A:右手下垂、左手执壶 B:左手在前、右手在后 C:左手下垂、右手执壶 D:右手在前、左手在后

潮洲人称斟茶为“（）”。

A:冲茶 B:分茶 C:洒茶 D:匀茶

在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

A:赏壶 B:干壶 C:淋壶 D:摇壶

台湾茶人称斟茶为“（）”。

A:投汤 B:干壶 C:摇壶 D:浇壶