香气审评，茶类香应注意区别（）

A:高山、低山、洲地之别 B:品种香、产地香、季节香 C:春茶、夏暑茶、秋茶之分 D:地域香与附加香

“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。

A:茶类香 B:品种香 C:地域香 D:附加香

云南红茶具有特殊糖香属于（）香。

A:茶类香 B:品种香 C:地域香 D:附加香

小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。

A:茶类香 B:品种香 C:地域香 D:附加香

肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香。

A:茶类香 B:品种香 C:产地香 D:季节香

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。

A:红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香 B:红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香 C:红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香 D:红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶花香

白茶的香气特点是（）

A:陈香 B:毫香 C:蜜香 D:花香

（）是焚香散发香气方式之一。

A:与煤同烧 B:加油燃烧 C:与柴合烧 D:自然散发

香气具有清香品质特征的是（）茶。

A:乌龙茶 B:绿茶 C:黄茶 D:红茶

茶香鸡块中主要的调料有______。

A:红茶 B:高汤 C:八角 D:香叶 E:甘蔗