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人类利用茶叶的三个阶段是 药用 、 食用 和饮用。其中饮 用又分为 __ 、__ 和 __ 。

世界最早的茶叶专著是《茶经》 ，其作者是 ___，字 鸿 渐 被世人誉为 _茶圣_。

唐代释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》 中有“孰知茶道全尔真， _唯有丹丘得如此__ ”。丹丘指的是 道家

龙井茶的四绝是 ________ 。

绿茶的制作工艺分为 ________ 、 ________ 和 ________。 ________

岩茶是一个大类，它有 __白鸡冠 、 水金龟 、 大红袍 、水 仙 肉桂__等十几个品种。

茶叶的内质审评包括 ________ 四项。

茶叶中的主要化学成分有 ____ 。

黑茶成品繁多，炒制技术不尽相同， 形状多样化，品质不一， 但有共同特点： (1)________ ;

祁门红茶产自 安徽省祁门县 ，其特有的香气被称为 __祁门 香__ 。

茶叶的贮藏应注意 ________等。

冲泡过程中左右手要尽量 交替 进行，不可总用一只手去完 成所有动作，并且左右手尽量不要有 _____

龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整， 只采一个嫩芽的称 “ 莲 心 ”;采一芽一叶，称“ _______

漆器茶具始于 清代 ，主要产于 ________ 一带。

“欲把西湖比西子， 从来佳茗似佳人” 是苏东坡一首诗 中的名句。

浙江的guān yīn 泉是我国五大名泉之一。

斗茶之风出现在唐代。

茶树的原产地在印度。

碧螺春产于湖南的君山岛。

奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。