当归的气味是（）。

A:香气浓郁，味苦 B:香气浓郁，味酸 C:香气浓郁，味甘 D:香气浓郁，味甘、辛、微苦 E:香气浓郁，味辛辣

香气的三要素：香气量、香气质和（）。

用（）来定量表示香气的强度。

A:香气韵调 B:香气品质 C:香气阈值 D:香气类型

乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）

A:香气类型 B:香气高低 C:香气持久程度 D:有无异味

辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有（）。

A:百合花香气 B:青草臭气 C:玫瑰香气 D:茉莉花香气

酮类多特殊香气，庚酮[2]有似（），丙酮有似薄荷香气。

A:苹果香气 B:梨香气 C:葡萄香气 D:桃香气

啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。

叶片结构与烟叶内在质量密切相关表现在（）。

A:叶片结构紧密的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气大 B:叶片结构稍密的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气大 C:叶片结构尚疏松的烟叶香气质差．香气量不足，刺激性、杂气大 D:叶片结构疏松的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气

在闻酒时初级香气指的是什么？（）

A:橡木桶的香气 B:发酵时生成的香气 C:瓶中陈酿的香气 D:各葡萄品种的香气