酸败

油脂酸败有哪几种类型?什么叫做自动氧化型酸败?预防自动氧化型酸败有哪些措施?

简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素?

何谓酸价与酸败,它们之间有何关系?如何防止饲料酸败?

何谓脂肪的氧化酸败?简述饲料脂肪氧化酸败的机制。

油脂酸败包括哪些过程?如何防止酸败?

油脂的酸败有水解型酸败和()两种类型。

( )常常是油脂和含脂高的食物酸败的主要原因。

A:酮式酸败 B:水解 C:自动氧化 D:以上均是

微信扫码获取答案解析
下载APP查看答案解析