协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列 ( )做法是不正确的。

题库:高级餐饮服务 类型:最佳选择题 时间:2020-08-27 14:29:59 免费下载:《餐厅服务员高级工理论模拟试题》Word试卷

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列 ( )做法是不正确的。
A.向客人宣传厨师的拿手菜
B.多向客人介绍本饭店名厨
C.在接受客人点菜时，一言不发静静地等候，以免打扰客人
D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性，不能叠拿

本题关键词:厨房,厨房吊顶,厨房热操作间,无障碍厨房,厨卫通风,人际关系协调,正向调控,后退向下,客房,向心关系;