重庆大学健康运动营养试题(二)
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1、
谷类、薯类及蔬菜中含大量的碳水化合物。
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2、
常食用动物性脂肪易引起人体多种慢性疾病。
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3、
钾缺乏可以引起甲状腺功能异常。
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4、
钙在人体中99%存在于骨骼和牙齿中。
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5、
维生素C缺乏可导致神经及循环系统功能异常
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6、
多吃含糖量高的甜食可以引起糖尿病。
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7、
运动前可以通过食用高纤维素的食物来增加机体的能量
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8、
营养对增强体质I和保持体能状态有重要作用。
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9、
蛋白质可以促进人体生长发育和修复机体组织，满足人们每日身体活动所需 要的能量。
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10、
运动促进新陈代谢，增加能量消耗。因此，参加各种运动，必须增加热量的 补充。
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11、
蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。
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12、
热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。
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13、
创伤愈合不良可能与铁缺乏有关。
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14、
蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。
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15、
供给热能的营养素有糖、脂肪、维生素。
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16、
比赛后，应注意补充营养，以促进能量物质和机体功能恢复，但切忌赛后的 暴饮暴食。
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17、
力量性运动能使肌肉壮大，是因为蛋白质分解加强，同时活动肌群蛋白质合 成增加并大于分解速度。
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18、
肌肉收缩能量的最终来源是糖和脂肪的有氧氧化。
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19、
维生素大多能在人体内合成，并储存。
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20、
人体短时间运动的主要供能物质是脂肪。
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21、
维生素A是水溶性维生素。
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22、
食物中所含营养素的种类是否齐全，数量的多少及其相互比例是否适宜，并 不影响食物营养价值的高低。
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23、
维生素对人的正常代谢和生理机能没有什么影响。
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24、
食物的营养价值是绝对的。
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25、
脂肪是构成人体细胞的主要成分。
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26、
人体每日摄入的水量与机体经各种途径排出的水量要保持动态平衡。
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27、
人体缺乏维生素A会导致皮肤干燥、毛囊角化的临床症状。
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28、
人体每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的 10%
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29、
蛋白质需求量受人体的生理状况和蛋白质的数量两方面因素的影响。
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30、
人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。
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31、
蛋白质是生命的基础，是细部的主要组成部分，是能量来源之一。
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32、
膳食营养状况的自我评估通常从能量平衡、膳食合理水平、食物的营养价值 三个方面来进行。
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33、
少吃蔬菜、水果和清淡食物，多吃高盐、高脂肪饮食，可防止心血管病、糖 尿病的发生或复发。
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34、
脂肪包括脂类和类脂。
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35、
人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。
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36、
成年人蛋白质供给的热能平均应占一日膳食总热能的12%--14%。
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37、
饼干、加工肉类食品、汽水可乐类食品、烧烤类食品是人体所需要的最佳食 物。
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38、
摄入生物价高的蛋白质进，需要量较少，反之需要较多。
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39、
人体缺乏维生素C会导致甲状腺肿大。
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40、
在配制各种营养素时，强调营养均衡，并利用各种营养素之间的协同互补， 使营养物质起到1+1>2的作用的
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41、
糖是大脑的主要能量来源，血糖降低会影响脑的功能，发生头晕，昏厥等现 象。
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42、
维生素是构成人体组织和供给人体热能的重要物质。
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43、
运动过程中，蛋白质摄入不足，会引起运动性贫血。
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44、
蛋白质缺乏可引起机体生理功能下降， 抵抗力降低，消化功能障碍等。
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45、
不良的行为和生活方式与较低的教育程度有关。 （）
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46、
资源和环境是人类赖以生存、繁衍和发展的基本条件。 （）
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47、
糖是大脑的主要能量来源，血糖降低会影响脑的功能，发生头晕，昏厥等现象。
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48、
《2005年美国膳食指南》包括五部分： （1）体重控制；（2）体育锻炼；（3）鼓励的食 品种类：蔬菜
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49、
人体内矿物质的种类很多，总量占人体体重的 5%--6%。
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50、
维生素大多能在人体内合成，并储存。
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51、
健康是基本人权，达到尽可能的健康水平是世界范围内的一项最重要的社会性目标。 （）
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52、
人体只能通过水的蒸发散热来调节体温。
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53、
人的体力、精力、情绪有一定的生物节律。 （）
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54、
酗酒分为重度危害和轻度危害两种。
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55、
植物性食物、粮食、根茎类植物含糖量很少。
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56、
危害大学生健康的不良行为具有潜伏期长的特点。
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57、
知信行理论的两大关键步骤是信念的确立和态度的改变。
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58、
时间短、强度大的运动主要是消耗脂肪。 （）
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59、
人的外显行为是不能被他人直接观察到的行为。
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60、
健康行为分为日常健康行为、 保健行为、预防行为和改变危害健康的行为。
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61、
肌肉损伤的治疗要根据具体情况而定，少量肌纤维断裂者，应立即采取冷敷，局部加 压包扎，并抬高患肢。（
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62、
人的生物节律处于低潮时会表现出亚健康状态。 （）
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63、
下列哪些物质可以促进铁的吸收（ ）。
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64、
促进钙吸收的物质有（ ）。
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65、
维生素A缺乏可导致（ ）。
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66、
健脑的理想食物是____。（ ）
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67、
脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的 ____。
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68、
钙可保持体液呈___的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的 ___体液环境。
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69、
平衡的膳食中，必需氨基酸与非必需氨基酸的合理比例应为 ____。
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70、
平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间 的比例应为___。（ ）
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71、
以下哪种食物不是碱性食物？（ ）
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72、
谷类营养中以下哪种说法是错误的？（ ）
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73、
常食用有降血压作用的食物有 ____。
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74、
减肥食物包括以下____。
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75、
较适合高血压病康复体育的运动种类和方法中不适合的为 ____。
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76、
合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素 ____的饮食。
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77、
蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是 ____。
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78、
人们提高体适能的有效健身方式： ____。（ ）
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79、
人们应从____方面提高体适能。
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80、
若无禁忌症，每日可饮红葡萄酒 ____，有助于降血脂及活血化瘀，预防动 脉硬化。
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81、
增肌粉是一种____由构成的一种营养补剂。
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82、
肌肉中最丰富的游离氨基酸是 ____。（ ）
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83、
糖、脂肪、蛋白质三大营养物在体内氧化的卡价分别为 ____千卡/克：（ ）
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84、
生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是 ____。（ ）
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85、
最易被人体吸收的糖是 ____。
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86、
根据糖的分子结构可分为 ____。
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87、
经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是 ____。（ ）
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88、
肝糖原、肌糖原、血糖在人体内的贮量分别为 ____左右。
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89、
肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水 平愈高。训练水平较高的运动员肌糖原
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90、
每克葡萄糖完全氧化可释放能量 ____千卡。
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91、
机体最主要的供能物质是 ____（ ）
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92、
当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起 ____。
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93、
糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是 ____。
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94、
具有保肝解毒作用的是 ____。
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95、
给高水平运动员补糖大多补充 ____。（ ）
