为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。

A:土豆、鲫鱼、鱿鱼 B:蘑菇、羊肉、牛肉 C:土豆、羊肉、鱿鱼 D:蘑菇、白菜、牛肉

“远洋牌”烤鱿鱼丝，用新鲜的鱿鱼配以白砂糖、盐、味精后烤制而成，125克/袋

30 (1605.9090)

干鱿鱼2千克，每千克80元，涨发率500%。水发鱿鱼加工成鱿鱼卷的净料率为40%，剩下头、尾、须作价每千克6元；用鱿鱼卷做酸辣鱿鱼卷20份，每份用配料冬笋50克，计0.80元；调料油60克，计0.85元；其他调料及小料共计2元，成本毛利率为80%，求每份酸辣鱿鱼卷售价。

涨发好的鱿鱼的体积一般是涨发前鱿鱼的3倍左右。( )

熏鱿鱼

30(16059090)

“远洋牌”烤鱿鱼丝，用新鲜的鱿鱼配以白砂糖、盐、味精后烤制而成，125g/袋

“铁板烧”烤鱿鱼，鱿鱼需要烤　 　面，如果烤一面需要2分钟，那么烤一条鱿鱼需要　 　分钟．

解：鱿鱼需要烤2面，

2×2=4（分）

答：鱿鱼需要烤2面，如果烤一面需要2分钟，那么烤一条鱿鱼需要4分钟．

故答案为：2，4．

下列软体动物中，都能分泌珍珠质，形成珍珠的是（　　） 　

A: 河蚌、鱿鱼 B: 河蚌、珍珠贝 C: 章鱼、河蚌 D: 蜗牛、鱿鱼