制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）

题库:中式面点师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:14:59 免费下载:《中级面点工》Word试卷

制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）
A.1：1：1.5
B.1.5：1：1
C.1：1.5：1
D.1：1：2

本题关键词:鸡蛋参1,水白蜡1,水茴香1,水苋菜1,露水草1,脂皮质蛋白1,C-反应蛋白质控品（水平1）,C-反应蛋白质控品(水平1),1分子糖原,a1-酸性糖蛋白;