患者女，26岁，因“左乳外上象限肿物1年”来诊。查体：左乳外上象限有一无痛,实性,质韧,生长缓慢,边界清楚,可移动的孤立性结节，2.9 cmx2.8 cmx2.0 cm。大体检查：椭圆形肿物，包膜完整，切面隆起,实性,灰白灰黄色，质韧。

确诊依据除外

A:椭圆形肿物，包膜完整 B:镜下见间质和上皮2种成分 C:间质细胞增生将导管挤压成裂隙 D:没有钙化 E:切面实性，灰白灰黄色，质韧，有隆起

五十九岁妇女，绝经3年后出现不规则阴道流血，妇检宫颈表面光滑，子宫体稍大质地软，双侧附件阴性，阴道排液增多。

支持该诊断的理由为

A:59岁妇女 B:绝经后出现不规则阴道出血 C:子宫体增大 D:宫颈表面光滑 E:质地软

某妇女，59岁，绝经3年后出现不规则阴道流血，妇检宫颈表面光滑，子宫体稍大质地软，双侧附件阴性，阴道排液增多。

支持该诊断的理由为

A:59岁妇女 B:绝经后出现不规则阴道出血 C:子宫体增大 D:宫颈表面光滑 E:质地软

细胞肿胀的病理变化：发生细胞肿胀的器官眼观体积增大，边缘变钝，被膜紧张，色泽变淡，混浊无光泽，质地脆软，切面隆起，切缘外翻。根据显微镜下病变特点不同，细胞肿胀可分为（）（其特征是变性细胞的体积肿大，胞浆内出现微细的淡红色颗粒）和（）（也称为水泡变性、气球样变，其特征是变性细胞的胞浆内、胞核内出现大小不一的空泡，使细胞呈蜂窝状或网状。）。

生地黄质地描述正确的是（）

A:质地松泡 B:质地坚硬而脆 C:质地坚实 D:质地柔软

下列菜肴中，（）不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则。

A:油泡双脆 B:大良炒牛奶 C:韭黄炒鸡丝 D:腰果鸡丁

脆浆糊适用于质地（）的动植物性烹调原料。

A:较老 B:鲜嫩 C:松脆 D:酥烂

清炒对原料质地的要求是( )。

A:软烂 B:酥软 C:脆嫩 D:柔软

清炒对原料质地的要求是（）。

A:软烂 B:酥软 C:脆嫩 D:柔软