蛋白质芯片技术能够同时分析上千种蛋白质的变化情况，使得在全基因组水平研究蛋白质的功能成为可能，在基础医学研究和临床医学应用方面具有广泛的应用前景。

蛋白质芯片技术不能用于研究

A:酶活性 B:抗体的特异性 C:配体-受体交互作用 D:蛋白质与蛋白质相互作用 E:单碱基突变筛查

蛋白质芯片技术能够同时分析上千种蛋白质的变化情况，使得在全基因组水平研究蛋白质的功能成为可能，在基础医学研究和临床医学应用方面具有广泛的应用前景。

蛋白质芯片在药物的临床应用研究主要为

A:寻找具有新的药学活性的小分子或蛋白质药物 B:寻找新的药物靶位 C:进一步确定已有药物和新药的靶位 D:药物疗效评价 E:在蛋白组学水平了解药物与蛋白质的结合

以下贫血铁代谢的特点是

缺铁性贫血

A:血清铁降低，总铁结合力增加，铁饱和度下降 B:血清铁降低，总铁结合力降低，铁饱和度正常 C:血清铁正常，总铁结合力增加，铁饱和度下降 D:血清铁增加，总铁结合力正常，铁饱和度增加 E:血清铁增加，总铁结合力降低，铁饱和度增加

以下贫血铁代谢的特点是

铁粒幼细胞贫血

A:血清铁降低，总铁结合力增加，铁饱和度下降 B:血清铁降低，总铁结合力降低，铁饱和度正常 C:血清铁正常，总铁结合力增加，铁饱和度下降 D:血清铁增加，总铁结合力正常，铁饱和度增加 E:血清铁增加，总铁结合力降低，铁饱和度增加

以下贫血铁代谢的特点是

缺铁性贫血。

A:血清铁降低，总铁结合力增加，铁饱和度下降 B:血清铁降低，总铁结合力降低，铁饱利度正常 C:血清铁正常，总铁结合力增加，铁饱和度下降 D:血清铁增加，总铁结合力正常，铁饱和度增加 E:血清铁增加，总铁结合力降低，铁饱和度增加

以下贫血铁代谢的特点是

铁粒幼细胞贫血。

A:血清铁降低，总铁结合力增加，铁饱和度下降 B:血清铁降低，总铁结合力降低，铁饱利度正常 C:血清铁正常，总铁结合力增加，铁饱和度下降 D:血清铁增加，总铁结合力正常，铁饱和度增加 E:血清铁增加，总铁结合力降低，铁饱和度增加

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和

A:粪代谢氮 B:尿氮 C:食物氮 D:粪氮 E:潴留氮

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用和作用是

A:蛋白质含量增加 B:减少非必需氨基酸 C:蛋白质的损失减少 D:生物价提高 E:蛋白质的吸收率增加

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是

A:亮氨酸和异亮氨酸 B:苯丙氨酸和色氨酸 C:蛋氨酸和赖氨酸 D:赖氨酸和苯丙氨酸 E:苏氨酸和色氨酸