某研究者为探讨脂肪摄入量与男性前列腺癌的关系，在社区内选择高脂肪和低脂肪摄人者各200名，从50岁开始对他们进行随访10年。在随访期间，高脂肪摄人组中有20人，低脂肪摄入者中有10人被诊断为前列腺癌

与低脂肪摄入组相比，高脂肪摄入组的前列腺癌的相对危险度(RR)是

A:1.5 B:0.75 C:1.0 D:2.0 E:0.05

某研究者为探讨脂肪摄入量与男性前列腺癌的关系，在社区内选择高脂肪和低脂肪摄人者各200名，从50岁开始对他们进行随访10年。在随访期间，高脂肪摄人组中有20人，低脂肪摄入者中有10人被诊断为前列腺癌

高脂肪摄入者所致前列腺癌的特异危险度为:

A:30/100 B:10/100 C:15/100 D:无法计算 E:5/100

男性，70岁。因中度营养不良而住院，医嘱给予肠外营养治疗，输注脂肪乳剂等，在治疗期间，病人出现发热,血小板减少,溶血,肝脾肿大,骨骼肌肉疼痛等症状。

对长期应用脂肪乳剂的病人，应定期做

A:脂肪代谢试验 B:脂肪廓清试验 C:脂肪利用能力试验 D:脂肪含量试验 E:驱脂肪试验

饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。

以下富含饱和脂肪酸的食物有

A:豆油 B:花生油 C:葵花子油 D:玉米油 E:椰子油

某男，55岁，肥胖，有饮酒嗜好，经常患肺部和泌尿系感染，查体：血压160/100mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，三酰甘油2.9mmol/L，B超诊断中度脂肪肝。

乙醇引起脂肪肝的机制是

A:乙醇降低脂肪酶活性，肝内脂肪合成增加 B:乙醇代谢产物乙醛加速，脂肪向肝细胞内积聚 C:反复感染引起脏器脂肪变 D:营养不良 E:肝细胞摄取脂肪增强

某成年女性，能量摄入量为2000kcal．蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。

脂肪的摄入量应该是

A:55g B:60g C:65g D:70g E:75g

某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。

脂肪供能占总能量的比例是

A:20% B:23% C:26% D:28% E:31%

女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13％，脂肪占27％

脂肪的摄入量(g)应是

A:55 B:60 C:65 D:70 E:75

中性脂肪是（　）

A:是由1个分子的甘油(3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯 B:动、植物细胞贮脂的主要形式 C:又称脂肪 D:学名甘油三脂 E:在常温下(25℃)呈固态