生物反应基本特性之一就是吸热和散热。热生物传感器就是利用了生物反应这一特性发展而来的。

热生物传感器反应时，产生的热量通过换能器转换为

A:电信号 B:光信号 C:温度变化信号 D:声信号 E:频率变化信号

生物反应基本特性之一就是吸热和散热。热生物传感器就是利用了生物反应这一特性发展而来的。

热生物传感器的换能器必须能将热能转换为其他可识别的信号，且具有较高的敏感性。可以达到这种要求的是

A:气敏电阻 B:湿敏电阻 C:热敏电阻 D:压敏电阻 E:光敏电阻

非发酵菌生物学特性的叙述正确的是（）

A:分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌 B:分解糖类的革兰阴性杆菌 C:不分解或发酵糖类的革兰阳性杆菌 D:分解或发酵糖类的革兰阴性球菌 E:不分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。

A:发酵膨化食品 B:生产微生物代谢产品 C:用于食用醋的生产 D:培养微生物菌体 E:酸奶

下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。

A:乳酸发酵 B:酒精发酵 C:丙酸发酵 D:丁酸发酵 E:丁二酮发酵

影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.

A:生物热 B:搅拌热 C:蒸发热 D:辐射热

发酵过程中属于产热的因素有（）。

A:生物热 B:搅拌热 C:蒸发热 D:辐射热E显热

微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。

A:产物是微生物菌体本身 B:产品是微生物初级代谢产物 C:产品是微生物次级代谢产物 D:产品是微生物代谢的转化产物 E:产品是微生物产生的色素

在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。

A:好气性发酵 B:厌气性发酵 C:兼性发酵 D:好厌间歇发酵

在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。

A:好气性发酵 B:厌气性发酵 C:兼性发酵 D:好厌间歇发酵