在生产酶中的液体发酵法又分为（）

A:不连续发酵 B:间歇发酵 C:半连续发酵 D:连续发酵

下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）

A:凝胶发酵 B:固体发酵 C:液体发酵 D:乳液发酵

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）

A:固体发酵法 B:液体发酵法 C:琼脂发酵法 D:凝胶发酵法

发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。

A:发酵罐背压阀门 B:发酵罐锥底阀门

发酵液中含量最高的成分为（）

A:水分 B:蛋白质 C:发酵产物 D:菌体

属于发酵方法的是（）。

A:分批式发酵 B:分液式发酵 C:分流式发酵 D:流动式发酵 E:连续发酵

污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。

A:发酵液pH值升高 B:发酵液pH值降低 C:发酵液变稀 D:发酵液变稠 E:产物浓度下降

（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A:分批发酵 B:连续发酵 C:补料分批发酵 D:糖类发酵

下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。

A:通气、搅拌的剧烈程度 B:培养基的成分 C:发酵液的pH的变化 D:灭菌方法

下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（）

A:榨汁机用温水进行清洗，并晾干 B:发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C:葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D:每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开