A饭店是一家地处经济比较发达的地级市的四星级饭店,有客房235间,并有配套的餐饮,会议和娱乐设施。该饭店的目标市场是:政府的重要接待,境外商务客人,国内高档商务客人。2004年以前,作为当地唯一的高星级饭店,在当地具有很高的知名度,本市几乎所有的政府重要接待活动均在该饭店举行,饭店也取得了良好的经济效益。2005年,本市有一家按五星级标准和一家按四星级标准建造的新饭店开业,而且这两家饭店又聘请了国内著名的饭店集团进行管理,饭店的硬件与软件水平均超过了A饭店。2006年还将有一家按五星级标准建造的新饭店开业。由于新饭店的竞争优势比较明显,加之A饭店自身的一些原因,A饭店的经营出现困境。2005年,该饭店主要财务数据如下:主营业务收入3500万元,其他业务利润45万元,营业外收入l20万元,主营业务成本2450万元,营业费用385万元,主营业务税金及附加175万元,管理费用320万元,财务费用200万元,营业外支出75万元。A饭店存在的主要问题有以下几个方面:1.由于饭店档次的差异,原有的主要客源流失严重。2.为了留住老客户,提高营业收入,饭店采取了一系列的措施,如增加销售人员,采取销售提成奖励,对饭店常客采取房价6折,用餐7折的优惠,举办客户联谊会,高薪聘请厨师,举办美食节,增加广告投入,但这些措施实际效果均不理想。3.由于接待繁忙,饭店开业以来基本上没有进行大的更新改造,饭店设施设备陈旧老化。4.由于已开业的两家新饭店提供了晋升的机会,导致该饭店一部分业务骨干和基层管理人员流失,饭店人才出现了脱节的现象。随着又一家新饭店的建成开业,现在饭店工作的一部分业务骨干和管理人员也有离职的倾向。5.由于饭店经济效益不佳,饭店员工积极性受到影响,管理者也担心员工的流失而放松管理,工作质量和效率呈下降的趋势。如客房部经理看到一位员工进入客房不按规定敲门,未及时纠正,结果导致顾客投诉;采购员贪图方便,不货比三家,导致一些餐饮原料和用品价格偏高;部分厨师责任心不强或技术不过硬,导致顾客退菜的情况时有发生。6.许多顾客反映,总体上饭店服务比较规范,但服务缺乏个性化。7.饭店的餐饮毛利率仅为38%,明显低于同类饭店的水平。
针对业务骨干和管理人员流失的情况,A饭店应该采取的措施有( )。
A:实施员工职业生涯的管理 B:加强与员工的沟通 C:加强员工的培训 D:增加离职的难度 E:对业务骨干和管理人员许以提升的承诺
生产过程可靠性管理的核心()
A:技术状态管理 B:增长试验 C:环境试验 D:工序质量控制
可靠性的管理原则为()。
A:谁管理,谁统计 B:统一指挥,分级管理 C:谁是运行单位谁统计 D:谁是资产单位谁统计
配电系统的可靠性管理主要分()管理两方面内容
A:电压可靠性和设备可靠性 B:用户供电可靠性和电流可靠性 C:用户供电可靠性和设备可靠性 D:变电设备可靠性和配电设备可靠性
在使用管理方面,提高动力装置可靠性的重要措施是()。
A:监造时,按船规把好质量关 B:设计时留有必要的储备 C:备件固定方式要便于取用 D:提高轮机管理人员的水平
在对动力装置可靠性研究中,数据的收集和管理来源很多,但()。
A:验船部门是可靠性研究的收集单位 B:船舶是可靠性信息源 C:海运管理部门是可靠性信息源 D:造机厂是可靠性的第一信息源
在设备工程信息管理中,信息的可靠性取决于( )。
A:数据的存储方式 B:数据收集的方法和信息来源的可靠性 C:信息的编码方式 D:信息管理系统的可靠性
以下关于绩效管理可靠性的说法不正确的是()。
A:它强调绩效考核的一致性与稳定性 B:它强调不同评价者之间对同一个人或同一组人的评价结果应该大体一致 C:绩效管理的可靠性称为信度,是指绩效考核能反映其所测量内容的准确程度 D:如果绩效管理因素和绩效管理尺度是明确的则有助于改善绩效管理的可靠性
以下关于绩效管理可靠性的说法不正确的是( )。
A:它强调绩效考核的一致性与稳定性 B:它强调不同评价者之间对同一个人或同一组人的评价结果应该大体一致 C:绩效管理的可靠性称为信度,是指绩效考核能反映其所测量内容的准确程度 D:如果绩效管理因素和绩效管理尺度是明确的则有助于改善绩效管理的可靠性