茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。
“能够做好营业用具准备”不是茶艺师的工作要求之一。
小乔木型茶树分枝稠密，根系分布较浅，侧根发达。
烘青绿茶为条形茶，其品质特征具有“三绿”特点。
小种红茶的香气具有特殊的松烟香，茶汤有类似桂圆汤味。
闽南乌龙茶中由本山、黄棪、毛蟹、梅占等品种采制的，统称为“铁guān yīn ”。
白茶的初制工艺流程：萎凋——发酵——干燥。
黄茶和白茶一样，都是属于微发酵茶。
评叶底主要依靠嗅觉和触觉来判定，审评叶底的嫩度、色泽和匀度。
世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。
用电监察员中级工资格考试题库三
