谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

A:谷蛋白含量较多 B:球蛋白含量较多 C:白蛋白含量较多 D:醇溶蛋白含量较多 E:酪蛋白含量较多

某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10

该谷物的第一限制氨基酸是

A:色氨酸 B:缬氨酸 C:苏氨酸 D:赖氨酸 E:蛋氨酸

为研究肺癌患者肺组织中的DNA加合物含量（个／10核苷酸）与吸烟的关系，某研究者用"同位素标记法"测定了12名肺癌患者肺组织中DNA加合物含量(y)，并调查其每日吸烟量(x)，结果如下表。

以每日吸烟量为自变量χ，肺组织中DNA加合物含量为应变量y进行直线回归分析，则要求

A:肺组织中DNA加合物含量来自于正态总体 B:肺组织中DNA加合物含量可以来自于分布类型未知总体 C:每日吸烟量和肺组织中DNA加合物含量必须都来自于正态总体 D:每日吸烟量和肺组织中DNA加合物含量可以来自于对数正态分布 E:每日吸烟量和肺组织中DNA加合物含量其中之一来自于正态总体

大豆中含量较少的氨基酸是（）

A:蛋氨酸 B:苏氨酸 C:缬氨酸 D:亮氨酸 E:赖氨酸

豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。

A:谷氨酸 B:蛋氨酸 C:缬氨酸 D:赖氨酸

增加玉米细胞中赖氨酸含量最有效的途径是（）

A:将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米细胞 B:切除玉米细胞中天冬氨酸激酶基因和二氢吡啶二羧酸合成酶基因 C:修饰天冬氨酸激酶基因和二氢吡啶二羧酸合成酶基因的个别碱基 D:将根瘤菌的固氮基因导入玉米细胞

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。

A:必需氨基酸 B:完全氨基酸 C:优质氨基酸 D:限制氨基酸

某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物当中的（　　）

A:丝氨酸为第一限制氨基酸 B:赖氨酸为第二限制氨基酸 C:赖氨酸为第一限制氨基酸 D:苏氨酸为第三限制氨基酸