《食品卫生法》分别对食品__________、食品及包装 材料、食品生产工具和设备的卫生管理，作了比较具体的规 定。

厨房的结构和布局必须按照__________厨房的实用要求 来科学地安排。

厨师长负责厨房的__________，副厨师长协助其工作。

__________由深油槽、油脂过滤器和热能控制装置等组 成，主要用来炸制面菜肴和其它体积较大的菜肴。

厨房中常用的冷藏设备主要有小型冷藏库，冷藏箱和______。

__________一般是不锈钢制品，铲面有小孔槽，以便沥掉油 和水分，主要用于煎炒蛋类。

Areyou busy 中文含义是您__________吗？

I'llgo and bring …… at once. 中文含义是：我 __________去取 ……。

意式菜很早就讲究制作__________，后来这种方法才传到了 法国。

乳猪是指育龄 __________的猪，此种猪肉中水分含量高、 肉质细嫩，但香味成分不如成年猪，适宜烧烤。