吸收剂量的单位为戈瑞Gy，1Gy等于

A:1Gy=1Rad(拉德) B:1Gy=100Rad(拉德) C:1Gy=1Bq(贝克勒尔) D:1Gy=1gRa(克镭) E:1Gy=1Ci(居里)

1戈瑞(Gy)等于多少拉德(rad)

A:0.01 B:0.1 C:1 D:10 E:100

吸收剂量的单位为戈瑞Gy，1Gy等于（　）

A:1Gy=1Rad(拉德) B:1Gy=100Rad(拉德) C:1Gy=1Bq(贝克勒尔) D:1Gy=1gRa(克镭) E:1Gy=1Ci(居里)

食品中αW与美拉德褐变的关系表现出（）形状。当αW值处于（）区间时，大多数食品会发生美拉德反应；随着αW值增大，美拉德褐变（）；继续增大αW，美拉德褐变（）。

钟形曲线；0.3~0.7；增大至最高点；下降

何为麦拉德反应？结合实验谈谈影响麦拉德反应的因素有哪些？在食品加工中如何抑制麦拉德褐变？

常用灭菌最小吸收剂量为

A:20千拉德 B:25千拉德 C:30千拉德 D:35千拉德 E:40千拉德

常用灭菌最小吸收剂量为

A:20千拉德 B:25千拉德 C:30千拉德 D:35千拉德 E:40千拉德