某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

A:挥发性盐基总氮 B:三甲胺 C:二甲胺 D:K值 E:组胺

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A:浸出液黏度 B:浸出液电导度 C:浸出液折光率 D:浸出液冰点 E:鱼肉的保水量

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是

A:组胺 B:K值 C:二甲胺 D:三甲胺 E:挥发性盐基总氮

生活饮用水的水源水，无论取自何处，都不同程度地含有各种各样的杂质，水质不经净化和消毒处理往往达不到生活饮用水卫生标准的要求。因此，要用物理、化学和物理化学的方法改善水源水质的感官性状，使之达到生活饮用水卫生标准要求

关于混凝原理描述错误的是

A:当双电层被压缩时，颗粒间的静电斥能就会升高 B:投加于水中的混凝剂，经水解后形成带正电荷的胶体，能和水中带负电荷的胶体相互吸引，使彼此的电荷中和而凝聚 C:高分子混凝剂在水中形成线型高聚物后，均能强烈吸附胶体颗粒 D:金属盐类和高分子化合物是常用的混凝剂 E:聚丙烯酰胺的优点是对低浊和高浊水效果均好

关于物理变化和化学变化，叙述正确的是（）

A:物质发生物理变化时一定有化学变化。 B:物质在发生学变化时一定有物理变化。 C:物理变化改变了物质的组成。

关于物理变化和化学变化，下列说法错误的是( )。

A:汽油挥发，蜡烛受热熔化属于物理变化 B:把水加热至沸腾，有气体生成，属于化学变化 C:把铁片浸入到盐酸中，有气体生成，属于化学变化 D:二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊属于化学变化

关于物理变化和化学变化，下列说法错误的是( )。

A:汽油挥发，蜡烛受热熔化属于物理变化 B:把水加热至沸腾，有气体生成，属于化学变化 C:把铁片浸入到盐酸中，有气体生成，属于化学变化 D:二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊属于化学变化

关于物理变化和化学变化，下列说法错误的是( )。

A:汽油挥发，蜡烛受热熔化属于物理变化 B:把水加热至沸腾，有气体生成，属于化学变化 C:把铁片浸入到盐酸中，有气体生成，属于化学变化 D:二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊属于化学变化